(4 port)
4 kycklingfiléer, ca 500 g
1/2 purjolök
50–75 g Gorgonzola
2–2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk arrowrotmjöl
Salt och vitpeppar
Sätt ugnen på 200 °C. Dela filéerna i mindre bitar och bryn dem runt om i stekpanna på medelstark värme, så att de får en fin stekyta och är nästan genomsstekta. Krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en smord, ugnssäker form. Ansa och ringskiva purjon. Bryn den lätt och lägg på filéerna. Smula Gorgonzola över och strö över mjöl och därefter grädde. Gratinera i ugn ca 10–15 min. Servera med klyftpotatis, pasta eller ris.